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呼和浩特市市場(chǎng)監管局持續加強冷藏冷凍食品安全監督管理工作

2024-08-01 13:45:39 來(lái)源：內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局閱讀量：9228

　　為全面規范冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)行為，提升經(jīng)營(yíng)主體食品安全自控自管能力，消除貯存、運輸環(huán)節冷凍、冷藏食品安全隱患，防止食品安全事件發(fā)生，呼和浩特市各級市場(chǎng)監管部門(mén)按照《自治區市場(chǎng)監管局關(guān)于進(jìn)一步加強冷藏冷凍食品安全監督管理的通知》要求開(kāi)展冷藏冷凍食品專(zhuān)項檢查，進(jìn)一步加強冷藏冷凍食品安全監督管理，保證冷凍、冷藏食品質(zhì)量安全。

　　一是高度重視肉類(lèi)食品市場(chǎng)安全監管工作。對全市28家從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品經(jīng)營(yíng)者(第三方冷庫)進(jìn)行摸底排查，核實(shí)其主體資質(zhì)的合法性及經(jīng)營(yíng)過(guò)程的符合性，檢查其備案信息、備案時(shí)限、信息公布等是否符合相關(guān)要求，租賃方食品經(jīng)營(yíng)者是否履行貯存運輸服務(wù)提供者資質(zhì)證明文件查驗留存建檔、審核、監督等義務(wù)。全面掌握轄區內冷藏冷凍食品貯存、運輸分布情況及經(jīng)營(yíng)狀況，做到底數清、情況明、措施嚴、效果實(shí)。

　　二是督促指導主體責任落實(shí)。重點(diǎn)檢查第三方冷庫、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全總監和食品安全員配置及建立并落實(shí)“日管控、周排查、月調度”工作機制，精準防控食品安全風(fēng)險情況以及貯存場(chǎng)所管理、人員培訓、溫度控制、食品入庫、儲存及出庫、不合格食品退市銷(xiāo)毀、食品安全追溯等制度的落實(shí)情況。

　　三是加強冷藏冷凍食品安全監督檢查。堅持問(wèn)題導向，加強風(fēng)險排查，及時(shí)補齊短板弱項，嚴格規范冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)行為。加大風(fēng)險監測及對失信人員聯(lián)合懲戒力度，加大違法違規行為打擊力度，依法嚴肅查處違法違規行為，及時(shí)追查冷藏冷凍食品的來(lái)源和流向，涉及種養殖、進(jìn)出口、運輸環(huán)節的，及時(shí)將違法違規情況通報相關(guān)部門(mén)，涉及犯罪的依法移交公安機關(guān)。

　　四是排查畜禽肉類(lèi)風(fēng)險隱患。以畜禽肉類(lèi)為重點(diǎn)品種，以集中交易市場(chǎng)(包括農批市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、農村大集和相關(guān)食品展銷(xiāo)會(huì ))、大中型商超、生鮮肉類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店、農村牧區食品銷(xiāo)售場(chǎng)所為重點(diǎn)區域，對轄區內的畜禽肉類(lèi)銷(xiāo)售主體進(jìn)行全面排查，摸清底數，建立臺賬，掌握基本情況，充分利用上級交辦、投訴舉報、監督檢查、巡查暗訪(fǎng)等案件線(xiàn)索，重點(diǎn)排查肉類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售主體索證索票、進(jìn)貨查驗記錄制度落實(shí)和存儲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境條件情況，重點(diǎn)整治無(wú)證照銷(xiāo)售畜禽肉類(lèi)、銷(xiāo)售來(lái)源不明、銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、獸藥殘留超標以及注水、注藥、注膠、腐敗變質(zhì)肉類(lèi)產(chǎn)品以及不按規定要求登記備案儲存銷(xiāo)售畜禽肉類(lèi)的違法違規行為，全力防范不合格肉制品和未按規定檢驗檢疫的肉品流入市場(chǎng)。

　　五是廣泛普及食品安全知識。發(fā)揮新媒體的宣傳優(yōu)勢，及時(shí)發(fā)布消費提示，不斷提高公眾食品安全水平和防范維權意識，引導消費者樹(shù)立科學(xué)消費觀(guān)和健康理念，指導經(jīng)營(yíng)主體強化經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制，及時(shí)發(fā)現并妥善處置食品安全輿情，營(yíng)造社會(huì )共治良好氛圍。

　　專(zhuān)項行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，全市各級市場(chǎng)監管部門(mén)共出動(dòng)執法人員2379人次，檢查冷庫189戶(hù)次，檢查冷藏冷凍食品銷(xiāo)售者1098家次，受理和處理消費者申訴和舉報1件。

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