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　　Foodjx導讀：食品速凍機是一種小型、節能、、多用途、經(jīng)濟型速凍設備，可用于快速凍結餃子、包子、春卷、湯圓、餛飩等。適用于小規模速凍食品產(chǎn)企業(yè)。那么我們在使用食品速凍機的過(guò)程中有哪些需要特別注意的事項呢？
　　
　　一、速凍機運轉前應檢查運轉部位及框架周?chē)袩o(wú)障礙物,同時(shí)應檢查氨系統的有關(guān)閥門(mén)開(kāi)啟是否正常.
　　
　　二、開(kāi)機前三十分鐘應開(kāi)啟制冷系統降溫,注意開(kāi)啟回汽閥要慢,防止壓縮機的液壓沖擊,供液閥要先小后大,嚴禁一次開(kāi)啟過(guò)大,根據凍貨的實(shí)際情況勤調供液閥.
　　
　　三、壓縮機的開(kāi)機要與速凍機的開(kāi)機及貨物凍結量相匹配,盡量避免循環(huán)桶壓力過(guò)低.在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機供液閥,開(kāi)機三十分鐘后關(guān)閉回汽閥,然后才能進(jìn)行熱氨和水沖霜.正常停機時(shí)嚴禁關(guān)閉回汽閥.
　　
　　四、打開(kāi)熱氨沖霜的有關(guān)閥門(mén),速凍機內壓力應在6kg/cm2以上,壓力不要過(guò)高.待2-3分鐘后再進(jìn)行水沖霜和速凍機的清理.
　　
　　五、沖霜完畢后微開(kāi)回汽閥,關(guān)閉進(jìn)水閥.
　　
　　六、在速凍機出現故障后不要立即進(jìn)行處理,要先關(guān)閉供液閥,繼續開(kāi)機三十分鐘.待速凍機內氨液抽回后,再進(jìn)行檢修工作.
　　
　　七、速凍機由于熱負荷大且不穩定,所以在操作時(shí)一定特別注意,生產(chǎn)人員一定不要在停止生產(chǎn)后馬上進(jìn)行鏈條等的清理工作,要與機房操作人員協(xié)調好后再進(jìn)行.機房操作人員一定要精心操作,防止事故的發(fā)生。